酒店管理与数字化运营专业介绍 (专业代码:540106)

作者: 来源:粮油康旅学院 发布时间:2021年04月29日 点击数:

选酒店管理,塑绅士淑女气质,享高质品位生活

 

选择理由:

酒店管理是全球十大热门行业之一。随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业的发展速度与就业率将远远超出传统型行业及其它专业。酒店行业的薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业,对专业人才的需求非常大。随着国家“一带一路”的战略推进,沿线国家和地区的特色旅游产品、文化民俗风情、旅游线路及非物质文化遗产项目的发展前景广阔,给酒店业带来了巨大的发展机遇。


专业特色:

1. “工学交替、校企合作”培养模式。本专业依托行业优势、区位优势和学院的办学特色,与珠三角、长三角、广西等地众多高星级酒店建立校企合作,实行“理实融通、校企融合”实践教学体系。

2. 实行“双言堂”的教学模式。本专业采用与国际同步的专业教材以及导入双语教学模式,着力培养具备国际化视野的酒店管理与数字化运营人才。

3.“以赛促学”,提升专业技能。本专业组织学生参加各级别的比赛提升、巩固学生技能,成为技术能手。在近几年的高职院校技能比赛中大放异彩,屡获殊荣;参加东盟职业技能展演,屡受嘉奖。


职业主修课程

  前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、宴会设计、数据分析与应用、数字化运营管理、主管与领班实务、现代酒店管理概论、酒店人力资源管理、酒店服务心理学、酒店财务管理、酒品调制与插花、酒店英语等。


就业方向

  中外品牌高星级酒店的运营管理人员;连锁餐饮企业管理人员;高档会所及俱乐部管理人员;会议会展企业高级策划人员;旅游企业咨询服务。


图一:参加2017年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项获二等奖的选手


图二:参加2018年广西职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项获二等奖的学生


图三:在国际五星级酒店品牌中山利和希尔顿花园酒店跟岗实习的同学


图四:本专业学生毕业展演的作品

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